Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¾ taza de azúcar moreno blando
- ¾ taza de mantequilla
- 1 taza + 3 cucharadas de American Cola
- ¾ taza + 3 cucharadas de leche
- 2 huevos medianos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de chocolate puro (70% cacao), en trozos
Pasos
Precalienta el horno a 350 grados.
Engrasa un molde redondo, de 8 pulgadas, para pasteles, cuyo fondo sea desmontable, y cubre la base con papel encerado. Cierne la harina, el polvo de hornear, la sal, el cacao en polvo y el bicarbonato de sodio en un tazón. Agrega el azúcar.
Pon la mantequilla en una sartén y derrítela a fuego lento. Añade American Cola a la mantequilla y revuelve, asegurándote de que la mezcla no hierva. Retira del fuego.
Bate juntos la leche, los huevos y el extracto de vainilla. Bate rápidamente la mezcla de cola con los ingredientes secos; a continuación, bate con la mezcla de leche. Mezcla con suavidad pero completamente. Vierte la mezcla en el molde preparado.
Hornea durante unos 40 minutos o hasta que insertes un palillo en el centro y éste salga limpio.
Deja enfriar en el molde durante unos 15 minutos, luego colócalo sobre una bandeja para enfriar.
Para hacer el glaseado
Coloca el chocolate y la American Cola en una olla. Cocina a fuego lento, revolviendo hasta que el chocolate se haya disuelto. Retira del fuego y agrega la leche. Coloca el pastel en un plato y vierte la mezcla de chocolate. Deja reposar y servir.
